Oliwy z Istrii

Dlaczego warto wybrać nasze marki oliwne?

Niepowtarzalny smak i podtrzymywana wieloletnia tradycja! Od codziennej pielęgnacji sadu do wytłoczenia oliwy na zimno, które odbywa się do kilku godzin po zbiorach.
Cały proces uprawy, tłoczenia, butelkowania przeprowadzany jest lokalnie (Chorwacja, Istria), w nadmorskim nieskażonym środowisku.
Wysoko nagradzane w konkursach oliwnych na całym świecie.

Jaka jest nasza oliwa?

Charakteryzuje się wspaniałym zielono-złotym kolorem.
Mocno wyczuwalne nuty: zielonej oliwki, świeżo skoszonej trawy, wanilii, cykorii, aromatycznych ziół, zielonego jabłka, banana oraz migdałów.
Jej smak jest zbalansowany, orzeźwiający z umiarkowaną goryczką i lekko pikantnym finiszem.

Poszczególne szczepy mogą różnić się między sobą smakiem i zapachem. Są to oliwy idealne do wykończenia dania, które podkreślają smak mięs, ryb i owoców morza oraz lekkich sałatek czy grillowanych warzyw. Dla niektórych może być to nieoczywiste, ale oliwa sprawdza się doskonale do deserów, szczególnie orzechowego brownie, lodów waniliowych i sernika z musem malinowym.

Dlaczego warto spożywać oliwę?

Jest bogata w polifenole, które mają właściwości antybakteryjne, antyoksydacyjnie, przeciwzapalne
Stanowi doskonałe źródło łatwo przyswajalnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), które są nieocenione w profilaktyce chorób miażdżycy, cukrzycy czy do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu
Pozytywnie wpływa na system nerwowy i układ krążenia
Usprawnia proces trawienia
Ma dobry wpływ na wzrost kości u dzieci

Oliwa z oliwek jest bogata w:

Witaminy z grupy: A, B, D, E i K
Minerały: żelazo, potas, magnez i fosfor
Kwasy niskotłuszczowe (NNKT): Omega-6 i Omega-3
Polifenole

Brist

Gleba Istrii jest idealna dla drzew oliwnych, a dzięki dobrej lokalizacji, takiej jak gaj oliwny Sta Margherita, istnieją wszelkie możliwości stworzenia idealnego środowiska do uprawy zdrowych i obficie owocujących drzew. Nasze oliwki są mielone lokalnie przy użyciu najnowocześniejszej technologii ekstrakcji na zimno. Oliwki są mielone w ciągu 3–6 godzin od zbioru, w temperaturze około 23°C, co zapewnia zachowanie pięknego smaku i aromatu wraz z najwyższą wartością odżywczą.

Nagrody:
EVOOLEUM TOP 100 WORLD OLIVE OIL GUIDE (2022)
NYIOOC Gold Award (2022, Nowy Jork)
AIPO D’ARGENTO - Gold Medal (2019, Włochy)
NOĆNJAK - 5 Gold Medals (2019, Bośnia i Hercegowina)

Oleum Viride Belić

W malowniczych istryjskich gajach oliwnych rodzina Belić co roku inicjuje ten sam magiczny cykl życia – od codziennej pielęgnacji sadu oliwnego do wytłoczenia oliwy z oliwek. Cały proces przeprowadzany jest lokalnie, w symbiozie i z poszanowaniem środowiska.

Nagrody:
Flos Olei 98/100 punktów (2022, Włochy)
NYIOOC Gold Award (2022, Nowy Jork)
JOOP Gold Monovarietal (2022, Japonia)
Red Dot Desing Awards (2018, Niemcy)